El pollo es una de las mejores proteínas de origen animal para incluir dentro de la alimentación, pero como todo insumo de esta clase, se de
El pollo es una de las mejores proteínas de origen animal para incluir dentro de la alimentación, pero como todo insumo de esta clase, se debe tener cuidado de ingerirlo crudo o mal cocido, ya que significa un riesgo que puede atraer ciertas consecuencias a la salud, lo que se traduce a enfermedades y peligros que es mejor evitar.
¿Qué me pasa si como pollo crudo?
Se puede contraer una enfermedad transmitida por los alimentos, que también se llama intoxicación alimentaria. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), cuando se encuentra crudo puede estar contaminado con microbios Campylobacter, Salmonella o Clostridium perfringens.
Al estar contaminado con microbios y bacterias, puede provocar desde dolor de estómago hasta enfermedades por intoxicación que derivan a padecimientos de salud que es necesario atender de forma inmediata. Para evitarlo, es necesario que la proteína sea de calidad y esté perfectamente cocida.
FOTO: Especial.
Medidas para prevenir la intoxicación alimentaria por comer pollo crudo
Los CDC dan algunas recomendaciones para evitar este tema de salud, poniendo en prácticas las siguientes medidas de seguridad:
1-Comprar en lugares adecuados donde se pueda tener frescura y calidad.
2-Mantenerse en refrigeración en envases sellados o bien envueltos, de modo que el jugo de la carne no gotee sobre otros alimentos y se conserve fresco.
3-Al momento de prepararlo, se debe lavar las manos con agua y jabón por al menos 20 segundos antes y después de manipularlo.
4-Cuando el pollo crudo está listo para cocinar, no necesita ser lavado antes. Según un estudio del USDA, 1 de cada 7 personas que limpiaron el fregadero después de haberlo lavado todavía tenía microbios en el fregadero.
5-Para asegurarse de que está bien cocido, se debe alcanzar una temperatura interna segura de 165 °F.
Expertos aseguran que después de seguir estas medidas de seguridad, no habrá problema alguno para prepararlo y se podrá disfrutar de un pollo perfectamente cocido sin correr el riesgo de ingerirlo crudo.
Fuente: Gastrolab.
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