Por muchos años las grasas fueron consideradas como el principal enemigo de una dieta balanceada. No obstante, hoy sabemos que no todas l
Por muchos años las grasas fueron consideradas como el principal enemigo de una dieta balanceada.
No obstante, hoy sabemos que no todas las grasas son iguales y que una alimentación saludable debe incluir una cantidad adecuada de grasas para que tu cuerpo funcione adecuadamente.
Y es que no todas son iguales: hay grasas que desempeñan funciones esenciales dentro del cuerpo si se consumen correctamente.
Normalmente las grasas se clasifican en tres grandes grupos: insaturadas, mismas que encontramos en alimentos de origen vegetal y algunos pescados, y que pueden traer beneficios para la salud cardiovascular; saturadas, que se encuentran en productos como las carnes, la mantequilla y algunos lácteos, y se deben consumir con moderación; y, por último, las grasas trans, que las encontramos sobre todo en alimentos ultraprocesados y que son las menos recomendables por su asociación a enfermedades cardiovasculares.
En lugar de eliminar por completo las grasas de tu alimentación, ya que esto incluso puede traerte problemas, lo recomendable es darle prioridad a aquellas que provienen de alimentos de calidad y que nos brindan nutrientes que ayudan a que el cuerpo funcione de forma correcta.
Hoy te hablaremos de cuatro alimentos que contienen grasas saludables y que son perfectos para una dieta equilibrada y variada, ya que brindan diferentes beneficios al organismo.
Muchos alimentos comunes aportan grasas benéficas para el cuerpo. Foto: Pexels / Ilustrativa.
Aguacate
Una de las principales fuentes de grasas monoinsaturadas y de ácido oleico. Este tipo de grasa contribuye a mantener una buena salud cardiovascular, sobre todo si sustituye a grasas menos saludables en una alimentación equilibrada. Además, el aguacate es una fruta que aporta fibra, potasio, vitaminas y otros nutrientes importantes para el cuerpo.
El grupo de los pescados grasos, y en este caso el salmón, son alimentos que destacan por su contenido de grasas poliinsaturadas, en especial ácidos grasos omega-3, ya que participan en procesos importantes del organismo y se relacionan con beneficios para la salud del cerebro y el corazón. Resultan importantes para la alimentación. Además, también obtienes una fuente de proteínas de alta calidad, vitamina D y selenio al consumir este pescado.
Nueces
El grupo de frutos secos en el que se encuentran las nueces suele brindarnos una combinación de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Entre estas se encuentra el omega-3 de origen vegetal y, por lo tanto, pueden brindarnos muchos beneficios a la salud. También obtendremos fibra, proteínas, antioxidantes, una mayor sensación de saciedad y minerales de gran importancia para el organismo, pero deben consumirse en porciones adecuadas.
Aceite de oliva
El aceite de oliva puede ser bastante saludable, sobre todo si se trata de aceite de oliva extra virgen de buena calidad. Es rico en grasas monoinsaturadas y compuestos antioxidantes como los polifenoles. Por eso, al consumirlo de manera equilibrada y en una dieta variada, podemos obtener beneficios para nuestra salud cardiovascular. Es una gran opción para cocinar a temperaturas moderadas o consumir en frío.
Fuente: Gastrolab.
Por: Rafael Maldonado.
