El maíz es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana y, además de utilizarse para elaborar tortillas, tamales o at
El maíz es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana y, además de utilizarse para elaborar tortillas, tamales o atoles, también ha sido aprovechado durante generaciones para preparar infusiones con fines tradicionales.
Una de las más conocidas es el té de maíz, una bebida que ha ganado popularidad por sus posibles beneficios para el organismo.
Esta infusión suele elaborarse con los llamados “cabellos de elote” o estigmas de maíz, aunque en algunas regiones también se prepara con granos secos o partes de la mazorca.
En la medicina tradicional se le atribuyen propiedades diuréticas y antioxidantes, por lo que muchas personas la consumen como complemento de una alimentación equilibrada.
Si has escuchado hablar del té de maíz y quieres saber para qué sirve y cómo prepararlo correctamente, aquí te compartimos sus principales beneficios y una receta sencilla para hacerlo en casa.
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¿Qué propiedades tiene el té de maíz?
Diversos estudios han encontrado que los estigmas de maíz contienen compuestos bioactivos como flavonoides, polifenoles y antioxidantes, sustancias que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el organismo.
Entre los beneficios que tradicionalmente se le atribuyen al té de maíz destacan:
-Puede favorecer la eliminación de líquidos gracias a su efecto diurético.
-Contribuye a mantener una adecuada hidratación cuando se consume como parte de una dieta balanceada.
-Aporta antioxidantes que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
-En la medicina tradicional se ha utilizado para apoyar el funcionamiento de las vías urinarias.
No obstante, es importante señalar que, aunque existen investigaciones sobre sus compuestos, no hay evidencia científica suficiente para afirmar que el té de maíz cure enfermedades o sustituya tratamientos médicos.
Si padeces alguna condición de salud o tomas medicamentos, lo más recomendable es consultar a un profesional de la salud antes de consumirlo de forma habitual.
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Cómo preparar el té de maíz
Ingredientes:
- Los cabellos de 2 elotes (previamente lavados).
- 1 litro de agua.
- Miel o unas gotas de limón (opcional).
Preparación:
- Lava muy bien los cabellos de maíz para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas.
- Coloca el litro de agua en una olla y llévalo a ebullición.
- Agrega los cabellos de maíz y deja hervir entre 10 y 15 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar durante cinco minutos.
- Cuela la infusión y sírvela caliente o fría.
- Si lo deseas, añade un poco de miel o unas gotas de limón para darle más sabor.
Fuente: Gastrolab.
Por: Alfredo Fragoso.
