Jengibre y canela pueden combinarse en una infusión sencilla que, si se toma después de las comidas, puede ayudar con los procesos de la diges
Jengibre y canela pueden combinarse en una infusión sencilla que, si se toma después de las comidas, puede ayudar con los procesos de la digestión y el control del azúcar en sangre.
Desde tiempos antiguos el conocimiento tradicional ha recurrido de forma constante a dos ingredientes de cocina como forma de aliviar diferentes molestias digestivas: el jengibre y la canela, específicamente canela de Ceylán. Ambos bastante sencillos de conseguir y si se combinan en una infusión puedes obtener diferentes beneficios saludables, es por ello que muchas personas suelen incorporar esta bebida a su rutina tras las comidas principales.
Más allá de su aroma y sabor característicos, además de su uso habitual en la cocina, estas dos especias comparten muchas propiedades que han sido objeto de estudios por sus efectos relacionados con el el sistema digestivo y el metabolismo en general. De acuerdo a los expertos, al combinar ambos ingredientes se genera un efecto simultaneo que favorece la circulación, la absorción de nutrientes y la eficiencia metabólica del organismo.
El jengibre está lleno de beneficios y propiedades para la salud. — Unsplash / Ilustrativa.
Beneficios de la combinación del jengibre y la canela
Por un lado tenemos al jengibre, que contiene compuestos activos como los gingeroles y los shogaoles, estos pueden estimular la producción de enzimas digestivas y bilis, facilitando así la digestión de los alimentos. Así mismo, estos componentes también contribuyen a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el organismo e incluso favorecen la circulación y el equilibrio energético del cuerpo, de ahi que sea un ingrediente tan apreciado en la medicina tradicional.
Por su parte, la canela de Ceylán, que a menudo es mencionada como la variedad de “canela verdadera”, ayuda a suavizar el revestimiento del estómago y en el proceso equilibra la flora intestinal, estos efectos pueden reducir las molestias como la hinchazón o la sensación de pesadez tras comer. Sumado a esto la canela puede contribuir a regular de forma natural los picos de azúcar que aparecen después de las comidas. La canela de Ceylán se diferencia de la canela Cassia, ya que esta ultima tiene niveles de cumarina mas elevados.
Cómo preparar la infusión en casa
Para preparar esta infusión en casa solo necesitas un poco de jengibre fresco recién rallado y una pieza pequeña de canela de Ceylán en rama. Con estos ingredientes a la mano deberás calentar agua y una vez que comience a hervir, agregar una cucharadita de jengibre y media cucharadita de canela, dejar reposar la mezcla tapada entre cinco y diez minutos y después antes de servir. Aunque es recomendable tomarla tal cual, si lo deseas puedes agregar un poco de miel para endulzar tu infusión.
La canela puede usarse en forma de pieza o polvo para esta infusión. — Unsplash / Ilustrativa.
Lo ideal es tomar esta infusión después de la comida principal, ya que así puedes aprovechar mejor los beneficios para la digestión y contribuir a estabilizar los niveles de energía. Si la consumes de manera periódica a lo largo de varias semanas podrás notar efectos más intensos sobre tu sistema digestivo, pero recuerda que siempre es mejor si consultas a un profesional de la salud antes de incorporarla de forma regular a tu rutina, sobre todo si estas bajo tratamiento para la diabetes o consumes anticoagulantes.
Fuente: Gastrolab.
Por: Rafael Maldonado.
