Los overnight oats son una alternativa de desayuno que se prepara desde la noche anterior y combina avena, leche, yogur y frutas. Conoce sus b
Los overnight oats son una alternativa de desayuno que se prepara desde la noche anterior y combina avena, leche, yogur y frutas. Conoce sus beneficios y cómo incorporarlos a tu alimentación.
La falta de tiempo durante las mañanas hace que muchas personas busquen desayunos fáciles de preparar, nutritivos y que puedan llevarse al trabajo o la escuela. Entre las alternativas que han ganado popularidad se encuentran los overnight oats, también conocidos como avena trasnochada, una preparación que permite tener lista la primera comida del día sin necesidad de encender la estufa.
Esta receta consiste en remojar hojuelas de avena en leche, yogur o alguna bebida vegetal durante varias horas, generalmente toda la noche, hasta conseguir una textura cremosa similar a la de un pudín. Además, puede combinarse con frutas, semillas, frutos secos, canela y otros ingredientes para crear diferentes versiones sin complicar su preparación.
Más allá de su practicidad, esta alternativa destaca por su contenido de fibra y otros nutrientes que pueden contribuir a una alimentación equilibrada. Sin embargo, sus beneficios dependen de los ingredientes y las cantidades que se utilicen, por lo que vale la pena conocer qué aporta la avena trasnochada al organismo y cómo prepararla para aprovechar sus propiedades.
Foto: Jessica Arias / Unsplash.
¿Qué beneficios tiene comer avena trasnochada?
Uno de sus principales aportes es su contenido de fibra soluble, especialmente betaglucano, un componente que ayuda a ralentizar la digestión y prolongar la sensación de saciedad. Además, esta fibra contribuye a disminuir los niveles de colesterol LDL (conocido como colesterol malo), por lo que su consumo puede favorecer la salud cardiovascular como parte de una alimentación equilibrada.
Otro beneficio es que puede favorecer el funcionamiento del sistema digestivo, ya que la avena aporta fibra que ayuda a mantener la regularidad intestinal. Asimismo, dependiendo de los ingredientes que se agreguen, puede aportar proteínas, calcio, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, incorporar yogur natural, semillas de chía, nueces o fruta permite complementar su valor nutricional y convertirla en un desayuno más completo.
Otra de sus beneficios o mejor dicho ventaja, es la facilidad de preparación, pues no requiere cocción y puede adaptarse a diferentes gustos. Basta con dejar las hojuelas de avena remojando en leche o alguna bebida vegetal durante la noche y, al despertar, complementar la mezcla con yogur natural, frutas, semillas o los ingredientes de preferencia para tener un desayuno listo en pocos minutos.
Foto: Cosmin Ursea / Unsplash.
¿Cómo preparar overnight oats en casa?
Ingredientes:
- ½ taza de hojuelas de avena
- ½ taza de leche o bebida vegetal
- ¼ de taza de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Fruta fresca al gusto
- Miel o endulzante al gusto (opcional)
Preparación:
- Mezcla los ingredientes: En un frasco o recipiente con tapa, coloca las hojuelas de avena, la leche o bebida vegetal, el yogur natural y las semillas de chía. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
- Deja reposar durante la noche: Tapa el recipiente y guárdalo en el refrigerador durante al menos cuatro horas, preferentemente toda la noche, para que la avena absorba el líquido y adquiera una consistencia cremosa.
- Agrega los complementos: Al día siguiente, retira el recipiente del refrigerador y mezcla nuevamente. Incorpora fruta fresca, canela, miel o frutos secos al gusto.
- Sirve y disfruta: Si la preparación quedó demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta conseguir la consistencia deseada. Disfruta fría como desayuno o colación.
Fuente: Gastrolab.
Por: Alfredo Fragoso.
