Las ollas, jarritos y vajillas de barro son parte esencial de la tradición culinaria mexicana. Incluso, muchas personas prefieren usarlos
Las ollas, jarritos y vajillas de barro son parte esencial de la tradición culinaria mexicana.
Incluso, muchas personas prefieren usarlos porque aseguran que aportan un sabor único a los alimentos y resultan infaltables en fiestas y reuniones familiares.
No obstante, existe una preocupación importante: algunos de estos utensilios pueden contener plomo, un metal pesado que representa un riesgo para la salud.
El plomo suele estar presente en el esmalte vidriado que se utiliza para darles ese acabado brillante y colorido.
Cuando entran en contacto con alimentos o bebidas calientes, el metal puede desprenderse y pasar al organismo, acumulándose poco a poco.
El consumo constante de plomo puede provocar daños neurológicos, problemas en los riñones, anemia e incluso complicaciones graves en niños y mujeres embarazadas.
Por ello, identificar si el barro de cocina contiene este material es esencial para cuidar de tu salud.
A continuación te mostraremos un tip de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para detectar el plomo en nuestros utensilios de cocina hechos con barro, y también 3 formas de eliminar el plomo para seguir cocinando de forma segura, toma nota.
¿Cómo saber si mis utensilios de barro tienen plomo?
Para detectar plomo en vajillas de barro, sumerge una parte del utensilio (aproximadamente la mitad, según su tamaño) en vinagre blanco y déjala reposar durante 24 horas.
Si después de este tiempo observas que la superficie pierde brillo y se vuelve áspera, el utensilio contiene plomo y su uso podría causar intoxicación.
¿Cómo eliminar el plomo de mis utensilios de barro?
Método 1: Agua, ajo y vinagre
Para este método, primero sumerge la olla completamente en agua fría y déjala reposar durante 24 horas.
Después, retírala del agua y sécala bien con una toalla limpia. Corta un diente de ajo por la mitad y frota tanto el interior como el exterior de la olla con las mitades.
A continuación, vierte 1 taza de vinagre blanco en la olla y ponla a hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Por último, retírala del fuego, deja que se enfríe por completo y lávala con agua caliente y jabón como de costumbre.
Foto: Unsplash.
Método 2: Leche
Vierte leche fresca en la olla hasta cubrir completamente el fondo. Colócala a fuego lento y deja que la leche hierva durante 30 minutos.
Luego, retira la olla del fuego, deja que se enfríe por completo, vacía la leche y lávala con agua caliente y jabón.
Método 3: Bicarbonato de sodio
En un recipiente aparte, mezcla 2 cucharadas de bicarbonato de sodio con 1 taza de agua hasta formar una pasta.
Frota la pasta sobre toda la superficie interior y exterior de la olla y déjala reposar durante 24 horas.
Finalmente, enjuaga con agua caliente para eliminar completamente los restos de bicarbonato.
Fuente: Gastrolab.
Por: Alfredo Fragoso.
