En un mundo donde la inmediatez es necesaria, incluso para alimentarnos, se ha vuelto recurrente fallas en la alimentación. Tal es el cas
En un mundo donde la inmediatez es necesaria, incluso para alimentarnos, se ha vuelto recurrente fallas en la alimentación.
Tal es el caso de peligrosas bacterias en leche para bebés y ahora un parásito microscópico que puede provocar una ciclosporiasis.
Esta grave infección intestinal se encuentra en productos frescos contaminados. Si bien los síntomas pueden pasar desapercibidos incluso por semanas, es importante notar los primeros episodios.
Hoy por hoy la seguridad alimentaria es fundamental para cuidarte y a tu familia también. Conocer este riesgo, que por el momento afecta a la población de Estados Unidos, no es solo una cuestión de higiene, sino una prevención obligatoria para no terminar con el doctor.
¿Qué es la ciclosporiasis?
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, el cual requiere de varios días o semanas en el ambiente para volverse infeccioso, es decir, no se transmite de persona a persona.
La infección ocurre al ingerir agua o alimentos contaminados con heces. Una vez dentro del tracto digestivo, el parásito invade el revestimiento del intestino delgado, alterando la absorción de nutrientes y provocando una diarrea acuosa que puede durar días, en caso de no tratarse.
Estos son los alimentos comunes que la contienen
Este microorganismo unicelular se contrae al ingerir productos agrícolas crudos, agua contaminada o al nadar en piscinas y lagos. Alimentos como ensaladas envasadas, cilantro, albahaca, y guisantes han estado relacionados a esta infección, asimismo:
1 Vegetales de hoja verde.
2 Hierbas frescas como cilantro y albahaca.
3 Frutas pequeñas como fresas y frambuesas.
El parásito puede encontrarse incluso en el agua para desinfectar. Foto: Canva/Ilustración.
El riesgo de infección se incrementa cuando los cultivos son regados con agua contaminada, agua sin tratamiento o manipulados bajo condiciones sanitarias deficientes. Lo “arrugado” de las verduras facilita la adherencia de estos microorganismos.
¿Cuáles son los síntomas?
Desafortunadamente, los síntomas de la ciclosporiasis, suelen aparecer entre dos y 14 días después de haber consumido el parásito. El malestar general es la diarrea acuosa y persistente. Otros son:
Los síntomas son un riesgo latente. Foto: Canva/Ilustración.
Cólicos y dolor abdominal intenso.
Náuseas.
Vómitos.
Pérdida del apetito.
Fatiga constante.
Pérdida de peso.
Distensión abdominal.
Fuente: Gastrolab.
Por: Julia Castro.
