La temporada navideña es amada por todos, no solo por el espíritu festivo, el tiempo con la familia, los regalos o el clima frío, si hay alg
La temporada navideña es amada por todos, no solo por el espíritu festivo, el tiempo con la familia, los regalos o el clima frío, si hay algo que todo el mundo adora de esta época es la comida y es que quién no disfruta de consumir todos esos platos decembrinos llenos de sabor y personalidad.
A menudo lo que le da el toque único a estos platos son las especias y es que son elementos que nunca faltan en la cocina de fin de año, pero ¿sabías que también son bastante saludables? Aquí te lo explicamos.
Esta vez la Harvard Health Publishing nos da una lista de 21 especias diferentes que son típicas de este temporada, pero que además también pueden traer grandes beneficios a nuestra vida, es por eso que se recomienda su uso incluso por encima de otros elementos que suelen dar gran sabor en platos decembrinos.
Descubre cómo es que las especias pueden ayudar a tu organismo y algunas recomendaciones que nos dan para la comida de esta temporada.
Beneficios de las especias
Las especias no solo van a poner un toque de sabor a ensaladas, platos horneados, acompañamientos, salsas o postres (ya que se pueden utilizar en todos estos platillos), también van a traer compuestos benéficos como los flavonoides y antioxidantes que resultan de gran ayuda para mantener un buen estado de salud, así mismo muchas de estas tienen algunos beneficios extras como ayudarte a combatir y controlar los niveles de azúcar en la sangre, el estado de ánimo e incluso hasta la inflamación.
Especias saludables
- Ajo
- Albahaca
- Canela
- Cardamomo
- Cilantro
- Clavos
- Comino
- Cúrcuma
- Eneldo
- Estragón
- Jengibre
- Mejorana
- Menta
- Nuez moscada
- Orégano
- Perejil
- Pimienta gorda
- Pimienta (negra, blanca, rosa)
- Romero
- Salvia
- Tomillo
Recomendaciones
Muchas veces los platos navideños y la comida que se suele preparar en esta época, están llenas de grasas saturadas, azúcares y harinas refinadas, elementos que aunque dan mucho sabor a las recetas, si se consumen en exceso pueden llegar a traernos problemas de salud, por eso la recomendación es utilizar las hierbas y especias que aquí te dejamos, para dar sabor y aumentar las características de tus platos en vez de depender de la grasa y el azúcar en exceso.
Fuente: Gastrolab.
Por: Rafael Maldonado.
